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如何经营好一家淮南牛肉汤加盟店

开饭店就要开有特色，打个比方，如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。另外特色还包含以下几方面：

a、特色菜品，让人难以忘怀的那种;

b、装饰风格，特色，就是做不一样的;比如农家的感觉;

c、服务，一定要正规，衣着整齐;

d、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力;如果不好的，做广告多些

e、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式。

f、如果要想留住你的顾客，倾听他们的心声，小编提供微信点餐系统以及运营推广方案，里面的功能可以终身锁定你的顾客。

餐饮店吸引顾客有哪些诀窍

环境

近两年来，年轻人品味美食的同时越来越看重用餐环境的文化氛围与个性化，吃饭也正在逐渐演变成一种文化消费，而主题餐厅恰好满足了人们的这种需求。与普通的餐厅相比，主题餐厅的用餐环境往往会给人留下深刻的印象，主题餐厅往往围绕着一个特定的主题进行装饰，有些还会把主题特色融入到菜品和服务中，就是为了给食客们营造出温馨、怀旧、浪漫等各种不同的就餐气氛。

品质

品质很简单很精l确的定义是：让顾客感到满意。店铺之间可以比服务、比价格，但是唯l一无法替代的是技术和产品的品质。品质是做出来的，而不是检查出来的，只有具备严禁的品质观念，才能拥有一l流的品质。

世界上任何一种品质好的产品都是一种不断改进的过程，而这个改进过程一定少不了顾客的参与。只有做到产品质量的好坏由顾客说了算，才能真正提升产品的品质以及增加顾客的满意度。

服务

“顾客就是上帝”的传统服务理念已经脱离时代的轨迹了，对待顾客只有像朋友一般，才能让其深感友情的真挚，这样和顾客的关系才能融洽。这种服务理念的重要组成部分还有良好的礼仪礼貌，热情的服务方式，特色的食品供应和优雅的服务环境。

中国人善于造势，淮南牛肉汤应该是“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”、“潮汕牛肉火锅”之后的新网红。《舌尖上的中国》和《风味人间》的总导演陈晓卿曾经在微博里多次提到淮南的牛肉汤，除了作为安徽人的乡情自豪，自然也是对那股齿颊留香的念念不忘。曾经也说过这样的话：“牛肉汤以淮南很好”。由此可见，他对于这碗汤到底是有多喜爱了。那么吃碗牛肉汤到底有什么样的魔力能让陈晓卿给出这样的评价呢。

既然是牛肉汤，肯定是用牛肉熬制成的，而熬制这碗牛肉汤的时候多选取江淮一带的牛为原料，用牛骨头和各种滋补的***、卤料进行慢火熬制八个小时，站在锅边，等汤头咕嘟起来的时候，就能闻到那股香浓的味道。