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发布时间:2022-07-13 20:18:10
淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄l牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补***及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法:
做法一食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤:1、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,兑上牛肉汤,摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤:1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上,兑牛肉汤,撒点香菜,滴加香油。
食话实说:牛肉汤的“传奇”
想你时你在天边,想你时你在眼前,想你时你在脑海,想你时你在心田......”一首耳熟能详的音乐,还记得曾经这首王l菲的“传奇”红遍了整个歌坛吗?不仅有歌坛的传奇,餐饮界的“传奇”也悄然诞生了,就是一种来自于徽州淮南地区的特色民俗小吃——淮南牛肉汤。
淮南的牛肉汤不仅代表了中国发展的历史,也彰显了中国传承的餐饮文化,经过几百年历史的考验,终是成就了中国特色美食的招牌,岁月的沉淀不是虚度的年华,文化的传承也不是简单的创新,只有在前人的基础上,去其糟泊,取其精华,才能创新出一个属于中国传承的饮食文化,属于我们自己的淮南牛肉汤。
“平凡”的牛肉汤 成就不平凡的美味
相信大家都有看过《平凡的世界》这本书,曾被誉为茅盾文学奖皇冠上的“明珠”,是中国著l名作家路遥创作的一部关于社会普通平凡人生活中的挫折与追求、痛苦与欢乐,深刻地描绘了“平凡的世界”铸就不平凡的历史,然而属于餐饮界的淮南牛肉汤,也有异曲同工之处。
一碗简单又简单的牛肉汤,却成就出了“不同凡响”的美味文化,一碗“平凡”的牛肉汤,加点牛肉、粉丝、豆饼和千张,吃出美味和健康,意犹未尽的汤香,胃口大开的欲望,流连忘返的“牛汤”,淮南牛肉汤,平凡中创造出不平凡的味道!
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传统美食的味道,就像动听老歌的旋律一样让人难以忘怀。传统工艺制作的美食一直给人留下的印象都比较良好,所以人们也特别喜欢吃这类产品,如今的饮食市场当中,那些品牌的美食让人回味无穷呢?牛犊家淮南牛肉汤就非常不错,品牌带来的特色产品能够抢先抓住食客的味蕾。
牛犊家淮南牛肉汤,牛肉鲜嫩爽口,汤味浓郁可口,选料讲究,取江淮一带的黄l牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污、内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒做成红油,是不可多得的美食。
牛犊家淮南牛肉汤加盟总部本着为加盟店创造很大利益为出发点,真正实在的让加盟商能挣到钱,没有过多约束的条框,每个加盟商也是公司的管理者,公司也会根据情况让部分加盟商去就近的加盟店学习,真正做到加盟费用利润共享。
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